Змішайте капусту, буряк і часник і перекладіть у 3 л банку. Для маринаду в каструлю налийте води, додайте сіль, цукор, перець та лавровий лист. Кип'ятіть 10 хвилин після того, як вийміть перець і лавровий лист і додайте оцет. Гарячим маринадом залийте капусту. Збережена копія
Для засолювання капусти з розсолом у розрахунку на 2 кг потрібно 1,5 л води, 2 ст. л солі, 2 ст. л цукру. також додати перець та лавровий лист.
Капусту наріжте великими шматками. Буряк поріжте скибочками або натріть на велику тертку. У велику каструлю або банку складіть капусту впереміж з буряком і порізаним на пластинки часником. Для маринаду з'єднайте воду з цукром та сіллю, додайте лавровий лист, горошини перцю та гвоздику.