Нагрійте молоко майже до кипіння. З появою перших бульбашок зніміть каструлю з вогню і влийте кефір. Перемішайте і залиште до повного остигання. Після цього в каструлі з'являться сироватка та згустки сиру. Збережена копія
Молоко виливаємо в каструлю та нагріваємо на повільному вогні. Воно має бути трохи теплим. Додаємо лимонну кислоту чи лимонний сік, перемішуємо. … Домашній сир – Швидкий спосіб
- 3 літри молока;
- 2 чайні ложки лимонної кислоти або 120 мл лимонного соку;
- вихід готового сиру – Близько 400 грам.
Для цього достатньо прокип'ятити його за температури 80-90 градусів, щоб убити всі шкідливі бактерії