1:34Рекомендований кліп · 61 сек.Як зберегти Гострий перець на зиму? – YouTubeПочаток рекомендованого кліпуКінець рекомендованого кліпу
Кислота – Ще один спосіб прибрати гостроту. Оцет, лимон, лайм – можете використовувати будь-яку кислоту, яка не сильно впливатиме і змінюватиме смакові якості страви.
Тому для нейтралізації прянощів у більшості своїх страв вони використовують лимонну кислоту, оцет або навіть кетчуп. Одна ложка може створити справжнє диво і зробити смак збалансованим. Він та інші підсолоджувачі додають інший відтінок смаку, який може нейтралізувати пряність.