Використання азотної кислоти. Дана хімічна рідина допомагає відрізнити нержавіючу сталь від вуглецевої сталі. Якщо нанести кілька крапель на поверхню сталі, почнеться реакція, при якій виділятиметься їдка пара. Ця реакція характерна для вуглецевої сталі, з нержавіючої сталі ніяких змін не відбудеться.
Розглянемо народний метод визначення – іржа, нержавіюча сталь. За допомогою магніту. Не магнітиться, отже, нержавіюча сталь. Магнітується, зовсім навпаки. Збережена копія
Найпростіша відповідь – лист нержавіючий нехарчовий визначається за допомогою магніту. Якщо метал немагнітиться – це харчова нержавіюча стальякщо ж магнітиться – то цю сталь не можна використовувати в харчовий промисловості. Пояснюється такий підхід досить просто.
Сталі класифікуються на звичайні вуглецеві сталі, низьколеговані та високолеговані сталі. Вуглецева сталь складається в основному із заліза та вуглецю як основні легуючі елементи. Нержавіюча сталь відноситься до високолегованих сталей з високим вмістом додаткових елементів у сплаві.