Сушіння черемхи в домашніх умовах може проводитися декількома способами. Найшвидше можна висушити ягоди в сушильному устаткуванні зі штучним підігрівом. Допускається сушіння в електросушарках, духових шафах і навіть у російських печах.
Сушіння черемхи в духовці Найкраще під ягоди підстелити папір для випічки. Температура нагрівання духовки в перші 3 години повинна бути не вищою за 40 градусів. Досушувати черемху можна на підвищеній до 60 – 65 температурі. Щоб ягоди не пригоріли, їх потрібно періодично перемішувати. Збережена копія
З черемхи можна готувати і вишуканіші страви. Наприклад, свіжою її можна додавати в десерти – бісквітні кекси, суфле та торти. В'ялену розмелену черемху використовують при приготуванні різних паштетів, зокрема з яловичої або курячої печінки. Вона надає їм терпкості та неперевершеного аромату.
Щоб висушити черемху, необхідно розкласти її на листах тонким шаром і дати самостійно висохнути.. «Напівфабрикат» найкраще зберігати в полотняному мішечку або паперовій коробці. Використовувати висушену черемху можна так само, як і пюре, для приготування начинок і різних десертів, тортів і рулетів.