Класичні пропорції: на 1 кг цукру 100 г пресованих або 15-20 г сухих дріжджів і 5 літрів води. Собівартість сировини нескладно підрахувати. Спочатку готують сусло (цукрово-водний розчин), потім сусло додають дріжджі. Вихід готового продукту складе близько літра чи трохи більше.
Технологія приготування
- Засипати вичавки в ємність для бродіння.
- Нагріти воду (бажано джерельну або з криниці) до 30°C.
- З цукру та 2-х літрів теплої води зробити сироп.
- Розвести дріжджі згідно з інструкцією на етикетці.
- Влити у вичавки цукровий сироп та розведені дріжджі, додати 13 літрів води.
Скільки виходить самогону з винограду? – якщо не використовувати цукор, то в середньому з 30 кг винограду ви отримаєте 1 літр самогону міцністю 40%.