Швидка сирна запіканка з манкою Сир перетерти з яйцями, додати цукор і ретельно перемішати. Потім додати|добавляти| муку|борошно| і знову перемішати, щоб консистенція вийшла однорідною. Залишити на 20 хвилин "настоятися", а потім викласти у форму, змащену олією. Випікати запіканку 30-50 за 180°C.
Як і у випадку із сирниками, для запіканки підійдуть висівки, крохмаль, сухарі для панірування, мелена крупа, вівсянка або «Геркулес». За бажання можна приготувати запіканку з ягодами чи фруктами. Вони також можуть стати заміною манке. Наприклад, бананове пюре славиться непоганими зв'язуючими властивостями.
Щоб виправити ситуацію, можна додати трохи манки, яка вбере вологу. Четверта причина – надто багато сухофруктів. Вони виділяють вологу, тісто виходить об'ємним, а після запікання волога випаровується і запіканка опадає.