І пагони, і листя використовують для приготування супів, соусів, гарнірів, начинок для пирогів і піц, омлетів, картопляних та овочевих салатів. Коріння хмелю у сирому вигляді не вживають. Їх відварюють у підсоленій воді, знімають шкірку та використовують у салатах або гарнірах.8 черв. 2019 р.
Основне застосування хміль знаходить у медицині та харчовій промисловості. Шишки хмелю є сировиною для пивоваріння. Їх додають наприкінці кип'ятіння, що надає пиву особливого аромату.. Стебла придатні для виготовлення низьких сортів паперу, а також грубої пряжі, придатної для мішковини та мотузок.
Найчастіше у народній медицині використовують шишки хмелю. Їх настій застосовують при запаленні нирок, циститі, водянці, жовтяниці, гастриті, для покращення апетиту та діяльності кишечника, а також при неврастенні, безсонні та як заспокійливий засіб.
Препарати супліддя хмелю надають заспокійлива, сечогінна, протизапальна, спазмолітична та болезаспокійлива дія. Застосовують їх при підвищеній нервовій та статевій збудливості, безсонні, неврастенії, радикулітах, захворюваннях нирок, хворобливих менструаціях, нічних полюціях, клімаксі.