звичайно вигідніше тримати бугаїв. Вага до 450 кілограмів за півтора роки – це цілком реально. Тримати треба кілька, хай буде шість. Відгодував, бац тобі і м'ясо, і на продаж, на ринку приблизно 250 – 300 рублів за кілограм (залежно від регіону).
У хорошій молочній корови голова легка, шкіра тонка, еластична, з великою кількістю дрібних складок на шиї, волосся за величиною невелике, блискуче. Ноги міцні, задні широко поставлені. Тварина має бути високо-ногим, а й надмірно низько-ногим, оскільки це ускладнює доїння.
Середня ціна за корову зараз – від 100 до 120 тис. рублів. Фахівці рекомендують купувати зовсім юну корову, яка жодного разу не телилася (нетель) і вирощувати її самому. До появи її першого теля пройде два роки.