В оболонці зерна містяться: клітковина, вітаміни B і E, мінеральні речовини та мікроелементи (такі, як залізо та марганець), білки. На відміну від білого борошна, що містить тільки внутрішню частину зерна (крохмаль), цільнозернове борошно вважається кориснішим.
Регулярне вживання виробів з цільнозернового борошна допомагає нормалізувати роботу ШКТ, позитивно впливає на стан шкіри та волосся, покращує зір та загальний стан ЦНС, регулює обмін речовин. З іншого боку, клітковина грає роль абсорбенту: вбирає у собі токсини, зокрема.
Користь цільнозернового борошна: багатий склад У цільних зернах пшениці, які перемелюють на борошно, багато вітамінів, мінералів, клітковини, білка та жирних кислот. Так, вона багата на вітаміни групи B, включаючи ніацин (В3), тіамін (В1) і фолієву кислоту (В9). Збережена копія
Страви з цільнозернового борошна
- Заливний пиріг з рибою ПП 4.7 7. …
- Яблучні мафіни 3.6 6. …
- Цільнозерновий хліб у хлібопічці 3.3 4. …
- Шарлотка з цільнозернового борошна 5.0 3. …
- Мультизерновий хліб 5.0 3. …
- Бісквіт з цільнозернового борошна 4.0 2. …
- Цільнозерновий хліб у мультиварці 3.0 2. …
- Хліб для діабетиків у хлібопічці 3.3 2.