Вітаміни А, D, Е, мінеральні речовини фосфор, йод, селен, залізо, натрій. Ікру рекомендують вживати як загальнозміцнюючий засіб для профілактики серцево-судинних захворювань, для поліпшення роботи головного мозку. Для нормалізації рівня холестерину у крові, профілактики тромбоутворення. Збережена копія
Ікринки палтуса за розміром нагадують осетрові, але їх натуральний колір світло-бежевий.. Щоб зробити ікру палтуса зовні схожою на дорогу осетрову, її забарвлюють у чорний колір за допомогою натурального барвника – деревного вугілля. Ціна за 100 г такої ікри буде в рази нижчою, при цьому вона не менш поживна та смачна.
Чорна ікра багата лецитином, фолієвою кислотою, вітамінами, мінералами та амінокислотами. Продукт містить багато поліненасичених жирних кислот, а також йод, кальцій та фосфор.. Тому благотворно впливає на роботу головного мозку, серцево-судинної та імунної систем.